山藥燉雞湯具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎、補虛、祛邪等功效。下面本站小編給大家分享了山藥燉雞湯的做法，快來試試吧。
1.買來的雞洗凈，切成塊狀
2.從超市買來的山藥
3.鍋中倒少許油，晃動鍋，讓油均勻沾滿鍋，下入雞塊、姜片翻炒3分鐘左右，炒出香味
4.倒入砂鍋，倒入熱水，一次性加足水，以沒過食材2-4cm即可。
5.大火煮開后，撇出浮沫，繼續煮10分鐘后開小火煮2小時
6.取出山藥泡入加鹽或白醋的水中，以防變色
7.看下湯煲差不多時，放入山藥，攪動勻，繼續煮至山藥熟，加入鹽、胡椒粉調味即可。
小貼士
1：山藥煮的時間依個人喜好，有人喜歡脆，有人喜歡面，自己掌握。
2：雞湯油較多，怕油多，可在煲好湯后，撇出油，別倒掉，可用做其它菜時加入
山藥燉雞湯的其他做法材料
農家雞半只;山藥一根;木耳一小把;蔥姜;料酒;鹽;枸杞適量
做法
1. 準備材料：農家雞半只;山藥一根;干木耳一小把;蔥姜;料酒;鹽;枸杞適量。
2. 將雞洗凈，剁成小塊。
3. 干木耳用溫水泡發洗凈。
4. 蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結。
5. 切好的雞塊放入砂鍋中，加入足量冷水，燒開燉10分鐘左右。
6. 撇去浮沫。
7. 放入姜片蔥結。
8. 加入一湯匙料酒，煮開后轉小火，加蓋，慢燉大約1個小時左右。
9. 山藥去皮切成滾刀塊，
10.將木耳和山藥加入鍋中，繼續加蓋燉20—30分鐘。
11.開蓋加鹽調味，加入少量的枸杞點綴即可。
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